沙门氏菌(Salmonella typhimurium)是一种革兰氏阴性、细胞内寄生的肠杆菌，广泛存在于自然界中，不仅能引起畜禽及其它动物发生急性、慢性或隐性感染，而且还能通过污染食品导致人发生食物中毒、胃肠炎、伤寒、败血症等疾病，是一种重要的食源性病原菌，对人类和动物都有极大的危害，其中沙门氏菌相关性胃肠炎是全球所有沙门氏菌病病例中最常见的疾病，每年有近百万例患者死亡。沙门氏菌的致病机制涉及多种毒力因素，包括不同类型的分泌系统、被膜、质粒和鞭毛等。其中鞭毛介导沙门氏菌的运动，细菌运动使细菌能够直接向营养物质或感染目标部位移动。鞭毛在沙门氏菌的感染过程中起着核心作用，通过帮助宿主细胞的运动，粘附和侵袭来促进病原体的毒力。
在鞭毛的帮助下，病原体可以穿过粘液屏障并进入上皮层。另外鞭毛还涉及生物膜形成、免疫系统调节等。鞭毛由三个主要结构组成：基体、柔性钩和细丝。鞭毛丝长10-15μm，由多达20,000鞭毛蛋白亚基构成。因此，沙门氏菌鞭毛是沙门氏菌感染抗毒力药物研发的潜在靶标，探究并发现沙门氏菌鞭毛抑制剂对于沙门氏菌的防控具有重要意义。本发明首次发现桉油精可作为沙门氏菌鞭毛抑制剂来抵抗沙门氏菌的致病力。
桉油精(Cineole)，又名桉叶油醇、1,8-环氧对孟烷、桉树脑等，具有类似樟脑气味的无色液体，是来源于桉树属植物中的一种单萜烯类氧化物，主要存在于桉叶中，在桉叶油中的含量高达70％，亦存在于豆蔻、迷迭香、艾草等200余种天然植物挥发油中，是许多芳香植物精油的主要有效成分。
我国传统中药艾叶成分中，桉油精是最重要的药效学成分，是艾草发挥治愈效果的关键成分。现代医学研究表明，桉油精具有广泛的生物活性，包括抑菌、抗炎、抗氧化以及促渗透作用，在医药、化妆品和香料工业领域广泛应用。近年来国内外对桉油精的抑菌、抗炎、镇痛、抗肿瘤、抗抑郁、神经保护、降血脂、防治糖尿病并发症等作用的研究日益深入，显示其尚有很大的开发潜力。近年来，大量文献对桉油精的药理活性进行了报道。但是，截止到目前国内外尚无桉油精抑制沙门氏菌鞭毛的相关研究。
本文提出了桉油精在制备沙门氏菌鞭毛抑制剂中的医用用途，为防治沙门氏菌感染提供了新的研究思路和候选天然化合物。
沙门氏菌SL1344生长曲线
沙门氏菌SL1344接种于2mL LB培养基中过夜培养，次日按照1：100扩大培养至100mL LB培养基继续培养至OD600nm＝0.3时，将菌液等量分装至5个锥形瓶内，每瓶分别加入桉油精使其终浓度分别为32、64、128、256μg/mL，同时设DMSO对照组，37℃，180rpm继续培养，每隔1h测定细菌培养物OD600nm
值并记录，直至细菌生长至平台期，绘制生长曲线。
结果表明：在有效浓度范围内(32-256μg/mL)，桉油精均不影响沙门氏菌SL1344的生长。
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