白腐真菌能够分解木质素和秸秆纤维吸引人们进行广泛的研究。采用白腐真菌处理玉米和油菜秸秆，结果表明在发酵培养20 d时，油菜秸秆的木质素降解率达到58.07%；在发酵35 d时，玉米秸秆的木质素降解率达到33.62%。采用侧耳菌（平菇）处理稻草秸秆，木质纤维成分比处理前降低11.94%～14.7%。利用多种菌处理秸秆，结果显示黄孢原毛平革菌和侧耳菌的木质素降解率均为27%左右，但前者纤维素的降解率为42%，而侧耳菌纤维素降解率仅有18%。降低秸秆中木质素含量，而保留纤维素是处理秸秆的目标。以上研究结果表明平菇生长速度较快，可利用多种木质纤维物质生长，且要求的生存条件较低，是目前处理秸秆饲料的主要菌种之一。虽然平菇生长较快，但至少也需要20 d，所以提高菌种的生长速度和抗逆性是提高秸秆饲料营养价值的关键。紫外诱变（UV）是最简单和常用的提高菌种生长速度和产酶量的真菌育种技术。
用紫外线照射糙皮侧耳的原生质体筛选出高效分解秸秆的菌株08P217，处理秸秆后木质素和纤维素的降解率均提高0.7倍以上。为此，在北方气候条件下，以生长速度较快的侧耳菌为出发菌株，采用紫外诱变技术，培育生长速度较快和产酶量较高的菌株，以提高处理秸秆的效率，为采用白腐真菌处理秸秆饲料提供理论依据和技术参数。
1、材料与方法
1.1菌种及试剂
菌种：试验所用平菇购于黑龙江省微生物研究所，经过本实验室筛选获得优良菌种P2。
平板与斜面培养基（PDA）：20%土豆汁、2%的葡萄糖、2%琼脂，pH值自然。
初筛平板培养基：1%麦芽糖、2%葡萄糖、0.2%酵母膏、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.4%KH2PO4、2%琼脂、0.5 mmol/l愈创木酚。
秸秆粉试管培养基：粉碎玉米秸秆87%(其纤维组成见表1)、小麦麸8%、石灰5%、料水比1∶2、121℃灭菌30 min，pH值自然。
表1玉米秸秆粉培养基纤维组成（%）
1.2试验方法
1.2.1菌株的活化与保存
将保存的菌种接种到PDA斜面培养基上，在25℃培养7 d，再转接活化2～3次，于4℃保存备用。
1.2.2孢子悬液的制备
用钟罩法收集孢子于无菌蒸馏水中，适当稀释，血球板法计数，使孢子浓度为1×108个/ml，于4℃保存备用。
1.2.3紫外线诱变剂
经过试验确定紫外照射孢子的致死率为70%～80%时为最佳诱变剂量，将所储备的孢子连续诱变10批，照射后在红光灯下适当稀释，分别涂布于PDA培养基中，无处理的孢子液作对照，置于25℃培养箱中避光培养。挑选出优先萌发且长势良好的菌株接入斜面培养基。
1.2.4初选
①通过菌丝生长情况的比较，在斜面培养基上进行初筛，从中选出长速快于对照菌株、长势好、菌丝粗壮洁白的菌株与亲本进行拮抗试验，挑选拮抗程度较大的菌株。
②用打孔器将等量诱变菌株菌块接种于初筛平板培养基上，从中挑选变色圈大的菌株，以出发菌为对照。结合生长和产酶两个因素，表现突出的诱变菌株进入复选。
1.2.5复选
1.2.5.1 PDA试管菌株长速的比较
将筛出的菌株在培养基上传代3次，取等量菌块接种于斜面PDA试管，以出发菌为对照，每株菌5个重复，25℃下恒温避光培养。待菌丝萌发长齐后划线，以游标卡尺（精确度0.02 mm）测量各菌菌丝的生长速度。
1.2.5.2酶活性及纤维降解率比较
将筛选出的菌种按试验分组接种到秸秆粉试管，以出发菌为对照，每株菌5个重复，在25℃恒温避光培养，菌丝20 d都长满秸秆粉试管，于此时进行相关的测定。参照巩竞的方法，取复筛菌株试管秸秆粉各4 g，打碎，混匀，加双蒸水40 ml，置于4℃冰箱中浸提过夜；次日，用4层纱布过滤离心，取上清即得粗酶液，4℃低温保藏。其残渣65℃下烘至恒重用于粗纤维成分的测定。
1.3测定指标及方法
致死率(%)=[对照菌数量(cfu)-处理后菌数量(cfu)]/对照菌数量（cfu）×100；
菌丝生长速度（mm/d）=菌丝长度（mm）/菌丝生长时间（d）。
木质素过氧化酶（LiP）酶活的测定：采用亚甲基蓝法；漆酶（Lac）酶活的测定：采用邻联甲苯胺法；纤维素酶酶活的测定：采用DNS法。
发酵秸秆纤维成分的测定：采用ANKOM220 Fiber Analyzer仪器，按照Van Soest分析法，分析中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、半纤维素（HCEL）、纤维素（CEL）和木质素（ADL）。
1.4数据统计
试验数据以“平均值±标准差”表示，采用SPSS 17.0软件中的One-Way ANOVA过程进行单因素方差分析，Duncan's法进行各组间多重比较，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。